La Mertensia maritima est une plante vivace rare. Cette plante comestible au goût iodé possède des feuilles d'une couleur bleu-vert, croquantes au goût d'huître.
La Mertensia maritima peut se cultivée sans problème dans les jardins. En effet, c'est une plante très rustique qui peut supporter des températures minimales très basse, jusqu'à -25°C voire d'avantage. La Mertensia maritima apprécie les endroits lumineux ou mi-ombragé. Le substrat doit être assez drainant, riche et sableux. Ainsi un mélange de 1/3 de terreau, 1/3 de tourbe et 1/3 de sable est idéal.
Pendant les mois plus froids de l'année, durant la période hivernale, la partie aérienne de la plante peut sécher entièrement, pour repousser au printemps de l'année suivante. Au niveau de l'arrosage, la Mertensia maritima nécessite un apport régulier d'eau sauf pendant la période de repos végétatif. Durant la période estivale, on peut intensifier les arrosages afin de permettre une croissance optimale, en évitant toutefois de laisser le substrat trempé d'eau.
Pour en savoir plus sur la culture de la Mertensia maritima :
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